Эксперт объяснил, что люди часто отказываются от каш, хлеба, как следствие начинают худеть и соблюдать диету. Выбирают продукты с маркировкой «без глютена», а на деле производители добавляют в них крахмал или жиры. Следовательно, покупатель от такого товара начнет набирать вес.
По словам Мирошникова, глютен в качестве клейкого вещества зачастую добавляют в различные готовые соусы. В некоторых продуктах белок выступает в роли загустителя.
Специалист также обратил внимание, что глютен не вызывает рак. Он объяснил, что никаких исследований о связи этого белка и возникновении онкологических заболеваний не существует.
«Мало того, мы с вами знаем, что продукты, которые с глютеном, содержат огромное количество клетчатки. А вот по клетчатке достаточно большое количество исследований, которые показывают, что она снижает риски колоректального рака, рака желудочно-кишечного тракта», — отметил Мирошников.
Он добавил, что диагноза «чувствительность к глютену» или аллергии на этот элемент просто не существует. Также, по мнению нутрициолога, отказ от белка не становится полезным для желудка. Однако эксперт добавил, что у 1% людей на планете есть аутоиммунное заболевание, при котором человек не переносит это вещество.
Эксперт объяснил, что люди часто отказываются от каш, хлеба, как следствие начинают худеть и соблюдать диету. Выбирают продукты с маркировкой «без глютена», а на деле производители добавляют в них крахмал или жиры. Следовательно, покупатель от такого товара начнет набирать вес.
По словам Мирошникова, глютен в качестве клейкого вещества зачастую добавляют в различные готовые соусы. В некоторых продуктах белок выступает в роли загустителя.
Специалист также обратил внимание, что глютен не вызывает рак. Он объяснил, что никаких исследований о связи этого белка и возникновении онкологических заболеваний не существует.
«Мало того, мы с вами знаем, что продукты, которые с глютеном, содержат огромное количество клетчатки. А вот по клетчатке достаточно большое количество исследований, которые показывают, что она снижает риски колоректального рака, рака желудочно-кишечного тракта», — отметил Мирошников.
Он добавил, что диагноза «чувствительность к глютену» или аллергии на этот элемент просто не существует. Также, по мнению нутрициолога, отказ от белка не становится полезным для желудка. Однако эксперт добавил, что у 1% людей на планете есть аутоиммунное заболевание, при котором человек не переносит это вещество.
Свежие комментарии